Hogyan lehet szivacsok és súrolók hatékonyan használni a konyhai tisztítást?

A kérdés, amelyet sokat felteszünk, a szivacsok és a súrolók tisztításhoz való felhasználása, és - mint az élelmiszeriparban a legtöbb dolog, a válasznak a kockázatértékelésen kell alapulnia.

Összességében a szivacsok és a súrolók használata nem olyan, amit ajánlunk. Ennek oka az, hogy ezeket gyakran rosszul kezelik tisztítószerként; gyorsan szennyeződés forrása lehet, és a mikrobák, allergének és idegen testek eloszlathatók (beleértve a szivacs darabjait vagy a súrolót is); gyakorlatilag lehetetlen tisztázni és fertőtleníteni; a felületükben a tisztításhoz képest lehet, hogy a takarítják a felületet; andare ritkán készül az élelmiszer -kapcsolattartó kompatibilis anyagból. Mindazonáltal tudjuk, hogy az élelmiszeripar széles körben használják őket, és hogy néha nincs jobb alternatíva a veszélyes talaj eltávolításához.

Következésképpen azt a tanácsot, amelyet felajánlunk, az, hogy a szivacsok/súrolópárnák nem célja, hogy közvetlen kapcsolatba lépjenek az ételekkel;

A szivacs/scourer használatának kockázatának mérlegelése, az eltávolítandó veszély által okozott kockázat ellen. Ha a veszélyből fakadó kockázat nagyobb, akkor a szivacs/súroló használata igazolható lehet;

Gondoskodjon arról, hogy a szivacs/scourer használatát megfelelően kezeljék, beleértve,

a. Ahol használják,

b. Mennyi ideig használják őket,

c. milyen gyakran változnak meg;

Kiváló minőségű szivacsok/súrolók kiválasztása érdekében, hogy minimalizálják a felhasználás közbeni degradációjuk kockázatát. Mindig azt javasoljuk, hogy különböző szivacsokat/súrolókat használjanak különböző veszélyekkel rendelkező felületekhez, például az allergén vs nem allergéneket, valamint a különböző kockázati szinteket, például a nyers VS főtt feldolgozó felületeket, az élelmiszer-érintkezés VS nem-ételek érintkezési felületeit használják, a szivacsok/szkourák. a szivacs/súroló bármely darabja, amely elszakadhat; ezeket nem egynél több tisztítási munkamenetre használják; használat után ártalmatlanítják őket, nem pedig tisztítják/fertőtlenítik és újrafelhasználják; és a tisztított felületeket utána tiszta vízzel alaposan öblítik, hogy maximalizálják a szivacs/súroló fragmensek eltávolítását.

Az elmúlt néhány évben a hagyományos szivacs/súroló néhány alternatívája jelent meg a piacon. Egyesek most azt állítják, hogy az élelmiszer -érintkezési kompatibilis, csökkentik a felületi kopást és tartósabbak (csökkentett idegen testkockázat a szivacs/súrolótól). Alapvetően azonban az összes felületi tisztítási lehetőséget kockázatnak kell értékelni, és továbbra is megfelelő kezelést igényelne annak biztosítása érdekében, hogy a mikrobiális, allergén és az idegen test veszélyeit szabályozzák.

A választékunk alternatívaként javasoljuk az élelmiszer-kapcsolattartó, a rövid, merev sörtékkeféket. Ezek tartósabbak és kevésbé lesznek csiszolók a felületen, de továbbra is meg kell kezelni a szivacsot/súrolót, kivéve, hogy megtisztíthatók és fertőtleníthetők (még sterilizálhatók is, ha szükséges), és újrafelhasználható.

Olyan színekben is kiválaszthatók, amelyek ellentétben állnak az előállított ételtípussal, így az általuk létrehozott idegen testek könnyebben láthatók és eltávolíthatók.

Lehet, hogy érdekesnek találja az ezen a linken található tanulmányt!

Szerkesztette: Santos Wang, a Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

https://www.masterscourer.com

santos@mastersscourer.com

86-18958238181